Το ψωμί είναι βασικό στοιχείο της διατροφής και η παρασκευή του στο σπίτι μπορεί να είναι μια απολαυστική και δημιουργική διαδικασία. Ακολουθώντας τα παρακάτω βήματα, θα μπορέσετε να δημιουργήσετε ένα αρωματικό και αφράτο ψωμί με απλά υλικά.

Υλικά:

• 500 γρ αλεύρι για ψωμί
• 300 ml χλιαρό νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 25 γρ φρέσκια μαγιά ή 7 γρ ξηρή μαγιά
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Οδηγίες:

1. Ενεργοποίηση της μαγιάς: Διαλύστε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο χλιαρό νερό. Αφήστε το μείγμα για 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.
2. Ανάμειξη υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεύρι και το αλάτι. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίξτε το μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο.
3. Ζύμωμα: Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά μέχρι να γίνει ελαστική και απαλή. Αν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε λίγο αλεύρι.
4. Ξεκούραση της ζύμης: Καλύψτε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε τη σε ζεστό μέρος για περίπου μία ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
5. Πλάσιμο: Πλάστε τη ζύμη σε σχήμα ψωμιού ή σε μικρά καρβέλια, ανάλογα με την προτίμησή σας.
6. Δεύτερη άνοδος: Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για άλλα 30 λεπτά.
7. Ψήσιμο: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 220°C. Ψήστε το ψωμί για 25-30 λεπτά, μέχρι να αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και να ακούγεται κούφιο όταν το χτυπάτε ελαφρά από κάτω.

Συμβουλές:

• Προσθέστε σπόρους ή μυρωδικά για έξτρα γεύση.
• Αποθηκεύστε το ψωμί σε ένα αεροστεγές δοχείο για να διατηρηθεί φρέσκο για περισσότερες ημέρες.

Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, θα έχετε ένα νόστιμο και θρεπτικό σπιτικό ψωμί, ιδανικό για κάθε γεύμα.