Σουβλάκι στα ύψη: Το πιο φτηνό φαγητό του δρόμου έγινε πολυτέλεια – Αγγίζει τα 5€ το τυλιχτό!

📈 Αυξήσεις-σοκ σε πίτες, γύρους και πατάτες – Δραματικές οι επιβαρύνσεις για τους καταναλωτές

Το σουβλάκι, κάποτε το πιο προσιτό και χορταστικό γεύμα για κάθε βαλάντιο, φαίνεται πως μετατρέπεται σταδιακά σε ένα φαγητό… για λίγους. Η συνεχής άνοδος στις τιμές του δημιουργεί νέες ισορροπίες στην καθημερινότητα των καταναλωτών, με τους επαγγελματίες του κλάδου να κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου.

Πλέον, ένα απλό τυλιχτό μπορεί να κοστίζει από 3,50 έως και 5 ευρώ, προκαλώντας σοκ στους πελάτες, ιδιαίτερα σε οικογένειες ή νέους που βασίζονταν στο συγκεκριμένο γεύμα για ένα γρήγορο και οικονομικό φαγητό.

📉 Από το street food της… διπλανής πόρτας στο γεύμα που βαραίνει την τσέπη

Η άνοδος στις τιμές οφείλεται σε μία αλυσίδα παραγόντων που επηρεάζουν συνολικά τον τομέα της εστίασης:

✅ Αύξηση στις πρώτες ύλες: Το κόστος για κρέας (γύρο ή καλαμάκι), πίτες, πατάτες, λαχανικά και σάλτσες έχει αυξηθεί σημαντικά.
✅ Αναλώσιμα προϊόντα: Οι σακούλες μεταφοράς, η λαδόκολλα, το αλουμινόχαρτο, ακόμα και οι χαρτοπετσέτες κοστίζουν ακριβότερα.
✅ Προμήθειες ψηφιακών πλατφορμών: Οι χρεώσεις από εφαρμογές delivery και οι πληρωμές με κάρτες επιβαρύνουν περαιτέρω την τελική τιμή.
✅ Λειτουργικά έξοδα: Ενοίκια, ρεύμα, μισθοί, εξοπλισμός και συντήρηση καθιστούν την απορρόφηση των αυξήσεων αδύνατη για τους επαγγελματίες.

Οι ιδιοκτήτες σουβλατζίδικων δηλώνουν ότι «δεν υπάρχει περιθώριο απορρόφησης των αυξήσεων», καθώς η πίεση σε όλα τα επίπεδα είναι τεράστια. Παράλληλα, αν και οι τουρίστες συνεχίζουν να απολαμβάνουν το σουβλάκι, για τους Έλληνες καταναλωτές η τιμή του μοιάζει πλέον απαγορευτική.

🍟 «Όλα έχουν ανέβει – Δεν μπορούμε να κρατήσουμε τις τιμές»

Ο κλάδος της εστίασης μιλά για συνολική κρίση, με τους επιχειρηματίες να προσπαθούν να επιβιώσουν σε ένα περιβάλλον όπου το κόστος λειτουργίας ανεβαίνει μήνα με τον μήνα. Όπως αναφέρουν, η εικόνα δεν περιορίζεται μόνο στο σουβλάκι, αλλά επεκτείνεται σε ολόκληρο το φάσμα της γρήγορης εστίασης.